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La Unidad de Normalización Lingüística nos acerca a la cocina

  • La Unidad de Normalización Lingüística de la Diputació de València ha elaborado 15 postales sobre la terminología de la cocina
  • À Punt hará difusión de las 15 postales gracias al convenio vigente con la Diputació de València para la divulgación de contenidos culturales y educativos
  • La diputada de Normalización Lingüística, Dolors Gimeno, pone en valor la tarea divulgativa del departamento coordinado por Immaculada Cerdà
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28/05/2020

La Unidad de Normalización Lingüística de la Diputació de València ha realizado 15 postales sobre terminología de la cocina para acercarnos a conceptos que se llevan la contraria, como salmuera y desalar; otros más dulces, como batir en su punto de nieve, y unos terceros que te llevan directamente al cuchillo, como cortar a la brunesa o a la juliana.

 

El proyecto ha contado con la colaboración fotográfica de Ximo Tomás y será La Colla d’À Punt quien difunda los contenidos mediante el convenio con la Diputació de València para la difusión de contenidos culturales y educativos.

 

Las fuentes de consulta para la elaboración de las tarjetas con terminología culinaria han sido el Diccionario de procedimientos culinarios (en línea), el Portal Terminológico Valenciano y el Diccionario Normativo Valenciano.

 

Por su parte, la diputada de Normalización Lingüística, Dolors Gimeno, ha destacado "la tarea creativa que realiza la Unidad de Normalización Lingüística para difundir nuestro léxico".

 

En las postales se incluyen los términos abono, almíbar, batir a punto de nieve, carar, cernir, confitar, desalar, escaldar, exprimir, ahogar, pellizco, salmuera, soflimar, cortar a la brunesa y cortar a la juliana.

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